Для большинства сербов Златибор всегда был местом, где можно провести выходные или переночевать по пути в Черногорию. Говоря Златибор, мы имеем в виду его туристический центр, ранее известный как Партизанские воды или Королевские воды. В последние годы центр Златибора так активно застраивался разными апартаментами, отелями, виллами и другими коммерческими предприятиями, специализирующимися на выкачивании денег из туристов, что сейчас это место выглядит, буквально как сельский базар. Не поймите меня неправильно: я не против сельских базаров, наоборот, с радостью их посещаю, так же, как в детстве, но видеть такой базар в горах, где ожидаешь увидеть нетронутую природу, покой и тишину – это, по меньшей мере, неуместно.
Но к счастью, центральный пятачок – ещё не вся гора. Существует и совершенно иной Златибор, отличный от описанного выше. Вот с таким Златибором вам просто необходимо познакомиться! Пока я исследовал эту гору, водя туристов по нашим маршрутам, мне приглянулось и показалось очень необычным село Любиш и хозяйство семьи Печинар, и обусловлено это множеством причин.
Расскажу всё по порядку. Первая причина заключается в том, что семья Печинар владеет этим хозяйством в течение шести поколений, каждое из которых внесло нечто новое и лучшее в его организацию. Нынешнее поколение, к примеру, достигло того, что село Любиш стало приметной точкой на карте Златибора, и по моему мнению, они проделали огромную работу. Почему я так привязан к этому семейству? Виной этому вторая причина: крайне интересна история этой семьи и их фамилии. «Печинар» на сербском означает «пещерный человек», от слова «печина» — пещера. Дело в том, что их предки, переселившиеся первыми в эти края, некоторое время прожили в пещере, чего было достаточно, чтобы люди дали им прозвище «печинары» и родилась новая фамилия. Третьей причиной, почему село Любиш находится в списке моих любимых мест, стала история академика Миладина Печинара, одного из представителей рода Печинар, оставившего увесистый вклад в Югославской гидроинженерии. Этот человек проектировал дамбы, гидроцентрали и системы водопровода для целой страны с 1930-ых по 1970-ые. Например, вся система водопровода и канализации Нового Белграда была сооружена по его проекту. При этом, Миладин Печинар был очень простым человек, как это часто бывает с выдающимися людьми, и всегда находил время на болтовню с местными жителями Любиша. Об этом человеке лучше всего вам расскажет его племянник Слободан, который сейчас содержит хозяйство Печинаров.
Ну, и последняя, самая ощутимая, причина моей любви к этому месту – то, без чего невозможно представить времяпровождение на Златиборе – еда. Каждый раз у Печинаров я получаю огромное удовольствие от гурмански приготовленного обеда: неважно, пробую ли я форель из их собственного пруда или какое другое златиборское блюдо – уровень удовольствия всегда на высоте. Вкус их блюд настолько удивителен, что каждый раз будит во мне воспоминания из детства о домашней еде моей бабушки.
Надеюсь теперь, после всего изложенного, вы понимаете, почему мы с таким энтузиазмом рассказываем о селе Любиш и даже включили его в маршрут наших экскурсий по Златибору. На сегодняшний день у нас есть две экскурсии, включающие посещение семейства Печинар: Золотая гора Златибор и Златибор и Мокра Гора, но вы вполне можете исследовать это место и самостоятельно. А если вам необходима ночёвка на Златиборе, то у Печинаров есть шесть уютных, красивых и чистых комнат по цене около 18 евро с человека за ночь и завтрак, причём последний превосходит всякие ожидания по количеству и качеству блюд.
И в самом конце я бы очень хотел сказать пару слов о том, что мне не понравилось в Любише, хотя бы для того, чтоб эта статья не выглядела, как PR рецензия. Между тем, как я ни старался, я не смог найти ни одного значимого недостатка. Единственное, что бы я предложил Слободану ввести в обиход – возможность расплачиваться картой, поскольку в противном случае гость может оказаться в неприятной ситуации, когда счёт за гурманское наслаждение окажется больше имеющихся при себе наличных.